KAG0001 おくみどり (40g)

これぞ正に被せ・深蒸し。コクと旨味の知覧のお茶

バランスが良く、旨味が乗りやすい緑茶向け品種として人気の高いおくみどり。鹿児島の雄大な大地で、豊かな陽射しを浴びて育ったおくみどりは、その大地を思わせるようなパワフルな味わいが魅力的なお茶。

被せでしっかりと旨味を蓄え、深蒸しでコクと濃緑の水色を引き出した、これぞ正に被せ深蒸しと思わせてくれる煎茶です。

Point

温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。

1. ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
2. そのまま3分ほど待つと、湯温が70度前後まで下がります。

*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。

How to Brew

1. 70度のお湯を準備します。
2. 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
3. 80秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
4. 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。

参考リンク

• お茶を美味しく淹れるために学びたい！お茶の味と温度の関係について

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下窪健一郎さんは、私たちが知る中でも最もお茶づくりに情熱的な生産者さんの一人です。常に研究を欠かさない下窪さんは、土づくりにとことんこだわり、定期的な土壌分析と自作の有機肥料でお茶に最も適した環境を作り上げます。管理する畑は全部で45ha。栽培品種も20を優に超える、鹿児島県でもトップクラスの規模を誇る生産者さんです。

下窪さんのお茶は、鹿児島の温暖な気候と豊かな大地を感じさせるダイナミックな味わいが特徴。中でも「おくみどり」は豊かな甘味・旨味と爽やかな清涼感のある香りが特徴的な品種。

香り高く仕上げられた下窪さんの「おくみどり」は、旨味の濃いパワフルな味わいと、野菜のようなフレッシュな香りが素晴らしい品種茶です。今年の「おくみどり」も、一度飲んだら忘れない、そんなパンチのあるお茶に仕上がりました。他のお茶とは一味違う、その濃厚な味わいを楽しんでみてください。