KAG0001 おくみどり (40g)
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KAG0001 おくみどり (40g)

¥2,280

REVIEW

茶種: 煎茶

品種: おくみどり

生産者: 下窪勲製茶(鹿児島県南九州市)

味: 旨味、青葉、海苔、ほうれん草


*全て個包装。4g×10パックの40g入りです。

*写真のボックスでポストにお届けしますので、ご不在時にもお受け取りいただけます。

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Recipe

  • 茶葉: 4g
  • 湯量: 120ml(4oz)
  • 時間: 80sec
  • 温度: 70℃

Point

下窪さんの「おくみどり」は、柔らかな甘味と力強い旨味と、火香が特徴的なお茶です。

あまり高温で淹れてしまうと苦渋味が出てしまいますし、低温でも香りが十分に出ないため、少し物足りない印象に。

なのでまずは、香りと甘味・旨味のバランスが良い70℃で楽しんでみてください。

温度調整機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の方法でお湯を冷ましてください。

  1. ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
  2. そのまま3〜4分ほど待つと、湯温が80度前後まで下がります

*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。

How to Brew

  1. 70度のお湯を準備します。
  2. 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
  3. 80秒経ったら、少し急須を揺らしながら注いでください。
  4. 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。

参考リンク

下窪健一郎さんは、私たちが知る中でも最もお茶づくりに情熱的な生産者さんの一人です。常に研究を欠かさない下窪さんは、土づくりにとことんこだわり、定期的な土壌分析と自作の有機肥料でお茶に最も適した環境を作り上げます。管理する畑は全部で45ha。栽培品種も20を優に超える、鹿児島県でもトップクラスの規模を誇る生産者さんです。

下窪さんのお茶は、鹿児島の温暖な気候と豊かな大地を感じさせるダイナミックな味わいが特徴。中でも「おくみどり」は豊かな甘味・旨味と爽やかな清涼感のある香りが特徴的な品種。

香り高く仕上げられた下窪さんの「おくみどり」は、旨味の濃いパワフルな味わいと、野菜のようなフレッシュな香りが素晴らしい品種茶です。今年の「おくみどり」も、一度飲んだら忘れない、そんなパンチのあるお茶に仕上がりました。他のお茶とは一味違う、その濃厚な味わいを楽しんでみてください。

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