日本有許多種類的燒物，光是被指定為傳統工藝品的就有 47 種。
這次要為您介紹的，是日本六古窯之一的「越前燒」。
什麼是越前燒？
越前燒是在福井縣嶺北地方西部的越前町及其周邊製作的燒物，與備前燒、常滑燒、瀨戶燒、丹波燒、信樂燒同被列為日本六古窯。
歷史悠久，至今已發現超過 200 處窯址。
特色
接下來介紹越前燒的特色。
素樸堅固的日用品
越前燒最大的特色就是堅固耐用。
越前燒使用的土壤含有豐富的鐵分，因此具備優異的耐熱性，能以高溫燒製，使陶土充分燒締。這樣燒成的器物堅固且不易滲水，長期以來被製作成壺、研缽、甕和儲藏缽等日用品。
讓茶更好喝
越前燒使用的土壤含有大量鐵分，這些鐵分會與茶的苦味成分產生反應，適度地減弱苦味，帶來圓潤柔和的口感。
此外，越前燒不使用釉藥，因此器物表面會有細小的孔隙。這些孔隙能吸附茶中多餘的不純物，讓泡出的茶沒有雜味，更加清爽好喝。
大器晚成的名器
如今備受推崇的越前燒，其實直到不久前都鮮少受到關注。
從江戶時代起，越前燒便作為庶民生活不可或缺的日用品充斥在日常之中，既沒有被當成藝術品或工藝品，也沒有被發掘出歷史價值。
轉機出現在 1942 年。一場針對越前燒古窯址的調查揭開了它的歷史價值，越前燒隨後被認定為日本六古窯。再加上將原本幾個不同的名稱統一為「越前燒」，這才終於以工藝品的身分獲得矚目。
越前燒的歷史
等待出頭花了不少時間的越前燒，其歷史可追溯到 850 年前的平安時代。
當時的越前燒以壺、研缽、甕等日用品和廚房用品為主要產品。
平安時代末期，越前燒開始製作不使用釉藥、以高溫燒成的「燒締陶器」，這也成為越前燒的一大特徵。
到了室町時代後期，越前燒開始用船運輸，範圍涵蓋從北海道到鳥取，使越前燒廣泛普及，深入人們的生活。
然而，從江戶時代末期到明治時代，情勢驟變。
世間流行茶器等高級燒物，加上日本全面近代化，西洋文化也傳入其中。外觀素樸、以製作日用品為主的越前燒需求持續下滑。
經過漫長的蟄伏期後，1942 年的古窯址調查讓越前燒的歷史價值重新被發現。此後窯元數量增加，許多觀光客也慕名前來越前，越前燒就此華麗復興，延續至今。