FUK0001 おくひかり (40g)
味と香りのキーワード
茶種: 煎茶
品種: おくひかり
栽培法: 露地
生産者: 新川新茶(福岡県うきは市)
味: 苦味、旨味、スパイス、ハーブ
*全て個包装。4g×10パックの40g入りです。
*写真のボックスでポストにお届けしますので、ご不在時にもお受け取りいただけます。
- 茶葉: 4g
- 湯量: 120ml(4oz)
- 時間: 80sec
- 温度: 80℃
Point
温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。
- ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
- そのまま2分ほど待つと、湯温が80度前後まで下がります。
*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。
How to Brew
- 80度のお湯を準備します。
- 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
- 80秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
- 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。
参考リンク
日本国内配送
- 日本郵便、または佐川急便にてお送りいたします。
- お茶は全国一律250円（3000円以上で送料無料）、その他商品は全国一律650円（12000円以上で送料無料）にてお届けしております。
- ポスト便サイズに該当するもの（お茶など）は、直接ポストに届きます。
※国際配送についてはこちらの リンクを御覧ください。
樋口さんが作る"おくひかり"は、少し変わった香りを持つお茶。舌にじんわりと広がる苦渋味には、どこか清涼感があり飲み口はスッキリ。有機栽培ならではの、くっきりと現れた品種特有のスパイスやハーブのようなクセになる香りと、口に含むとほんのり現れる、まろやかな甘味のあるチーズのような香りが印象的です。
福岡県うきは市でお茶づくりを行う新川製茶では、その綺麗な水源と環境を生かして、有機栽培でお茶を作っています。7haもの広さの畑を、農薬や除草剤を使わずに管理するのは容易なことではありません。次から次へと生えてくる雑草を手で抜き取り、肥料を自分で作りながら、365日畑へと足を運びます。
過去に山を切り拓いて作られ、今はもう耕す人のいない棚田を茶畑として再利用した畑。彼の畑は完全に自然と調和していて、その景観は実に美しく、私たちが見てきた茶畑の中でも一番心惹かれた畑です。
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