福岡縣是以最高級茶——玉露的生產而聞名的茶產地。2020年的產量為1,600噸，位居全國第六。
品種方面以「やぶきた(Yabukita)」為中心，還栽培有「かなやみどり(Kanayamidori)」、「おくみどり(Okumidori)」、「さえみどり(Saemidori)」、「あさつゆ(Asatsuyu)」等品種。
生產的茶種涵蓋煎茶、覆蓋茶、玉露、釜炒茶等多種類型，其中傳統本玉露的產量更是位居日本第一，也是日本首屈一指的高級茶產地。
福岡縣茶葉的特色
以傳統本玉露聞名的福岡縣，除了玉露之外也生產各式各樣的茶。
雖然各地區有所差異，但以下是我們每年走訪全國數十位生產者所感受到的福岡茶特色。
每公斤30萬日圓？最高級玉露的產地
玉露被視為最頂級的茶，採摘前需經過20天以上的覆蓋栽培方能製成。
覆蓋茶的覆蓋期約為10天左右，而玉露的時間則長達兩倍以上。
福岡縣八女市的「八女傳統本玉露」不使用一般的黑色遮光網，而是以稻草和蘆葦簾覆蓋的「覆下」傳統栽培方法來製作。
由於採用手工摘採，產量極為稀少，價格也與其他茶截然不同。在當年品評會中獲得最高評價的玉露，甚至能標出每公斤30萬日圓的天價。
名符其實的日本最高級茶。
以鮮味為核心的製茶
或許是多年製作玉露所累積的經驗，福岡縣的煎茶以能夠充分品嚐鮮味的茶居多，這是非常鮮明的特色。
佔日本茶七成的「やぶきた(Yabukita)」、也常用於玉露的「さえみどり(Saemidori)」、有「天然玉露」之稱的「あさつゆ(Asatsuyu)」、口感清爽的「おくみどり(Okumidori)」等，能品嚐到濃厚鮮味也是福岡茶的魅力。
福岡縣的製茶歷史
福岡縣的製茶始於縣南西部的八女市。
室町時代，周瑞禪師在筑後國上妻郡鹿子尾村（現在的黑木町笠原）建立了靈巖寺，據說他將從中國帶回的茶種撒播在此。
同一時期，他也將釜炒茶的栽培和製造技術傳授給鹿子尾村的莊屋松尾太郎五郎久家，這便是福岡製茶的起源。
江戶時代中期，八女的釜炒茶雖然量少，但已開始流通到京都和大阪。
不過當時茶葉產量尚少，大部分仍僅在久留米藩內流通。
現今八女茶最大的特色——玉露的誕生，據說是在明治時代初期。
山門郡（現在的南山市）清水寺的住持田北隆研建立了教授玉露栽培法和製茶法的修練所，使玉露的生產得以普及。
另一方面，明治20年（1887年）美國頒布了劣質茶進口禁止令，導致釜炒茶的出口量大幅下滑。此後在國內市場上，一般蒸製綠茶的人氣也逐漸超越釜炒茶，釜炒茶的生產因此逐步縮減。
之後進入大正時代，煎茶的製造技術也有所發展，原先各個地區的產茶品牌統合為「八女茶」品牌，延續至今日的八女茶。
福岡縣的茶產地
福岡縣約90%的茶園位於八女地區，所產之茶全部稱為「八女茶」。
傳統本玉露的「八女茶」
產自福岡縣南西部的八女市，以及鄰近的筑後市、廣川町等地的茶。
主要生產煎茶，山間部也有玉露的生產。
八女的玉露產量在日本首屈一指，連續19年在全國茶品評會中獲獎，評價極高。八女的玉露無論在產量還是品質上，都是日本頂尖的茶。
清澈湧泉與山間的浮羽市
位於縣南西部的浮羽市，擁有名列「名水百選」的湧泉，至今仍未設上水道設施，人們仰賴豐沛的地下水和湧泉生活，是一座自然豐饒的城市。
倚靠豐沛水源，在山間地帶開闢的浮羽茶園，生產出香氣馥郁的茶葉。
如欲瞭解日本各茶產地的概況，請參閱日本茶產地總覽。