京都府作為茶產地享有盛名，但出乎意料的是，其產量僅排在靜岡、鹿兒島、三重、宮崎之後，位居第五。
平成30年的產量為3,070噸，約佔國內總產量的3.6%。
然而在玉露和抹茶等特級茶方面，京都府卻佔有很大的市場份額。
以「やぶきた(Yabukita)」為中心，還栽培有「鳳春(Hōshun)」、「うじみどり(Ujimidori)」、「きょうみどり(Kyōmidori)」、「あさひ(Asahi)」、「うじひかり(Ujihikari)」、「展茗(Tenmyō)」、「さみどり(Samidori)」等推薦品種，生產著各式各樣的茶。
京都府的製茶歷史
京都開始製茶的契機，源自鎌倉時代的僧人明惠上人。據說他在鎌倉時代將從中國傳來的茶，分別種植在現今京都市右京區的栂尾高山寺和宇治，這便是京都茶的起源。
高山寺至今仍矗立著「日本最古之茶園」的石碑。
室町時代，足利義滿親手打造了被稱為「宇治七名園」的茶園，大力推廣茶葉栽培。宇文字園、川下園、祝園、森園、琵琶園、奧之山園、朝日園這七座茶園先後建成，但如今僅有宇治善法的奧之山園留存至今。
16世紀後半，宇治發展出如今的「覆蓋栽培」技術。
這使得濃綠色澤、鮮味強烈的茶葉得以量產，宇治也因此被認可為國內首屈一指的名茶產地。
江戶時代，永谷宗圓完成了被稱為「青製煎茶製法」或「宇治製法」的製茶技術。這是一種邊乾燥邊揉製茶葉的日本獨創方法，由此誕生了「煎茶」，宇治也因而被稱為「日本綠茶的發祥地」。這套製法至今仍是日本茶製造的主流。
江戶時代後期，利用覆蓋栽培的茶葉以宇治製法加工而成的「玉露」問世，在文化人之間廣為流傳。
自古以來便被譽為名茶產地的京都，至今仍保有茶葉名產地的鮮明形象，府方也持續推動茶園景觀維護、茶產業振興及茶文化的推廣宣傳。
栽培地區
京都的茶葉栽培主要集中在京都府南部的山城地區，涵蓋宇治市、宇治田原町、和束等地。
這裡便是京都府主要的茶葉栽培區域。
說到京都的品牌茶，非「宇治茶」莫屬。宇治茶與「靜岡茶」、「狹山茶」並列為日本三大名茶，享有崇高的評價。
宇治茶
產自宇治市及其周邊地區的茶。
宇治一帶因其平均氣溫、年降雨量以及日夜溫差等條件，被認為是最適合製茶的地區。
宇治茶以碾茶和玉露為主力，同時也生產煎茶。
碾茶是抹茶的原料茶，因此宇治也作為抹茶的產地而廣為人知。
如欲瞭解日本各茶產地的概況，請參閱日本茶產地總覽。