日本有各式各樣的燒物，其中與「茶」有著特別深厚淵源的，當屬萩燒。
什麼是萩燒？
萩燒是以山口縣萩市為中心生產的陶器，被指定為日本傳統工藝品。
作為茶陶發展至今的萩燒，向來享有「一樂、二萩、三唐津」的美譽。這句話反映了茶人對茶碗的偏好與評價，足見萩燒自古以來便受到極高的推崇。
特色
萩燒的特色在於，受陶土和製作工程的影響，陶器表面會產生無數細密的裂紋。
這些裂紋稱為「貫入」。隨著長年使用，茶湯等成分會一點一點滲入貫入之中，使器物的色澤與風韻逐漸變化。這種現象在茶人之間被稱為「茶馴」或「萩的七變化」，正因使用者不同，呈現的表情也各異，因此被珍視為獨一無二的茶碗。
此外，萩燒雖有超過 100 家窯元，但幾乎沒有量產的窯。大多數窯元規模小巧，以個人作家身分創作，一品物居多，這也是萩燒的一大特色。
萩燒作為茶陶廣受喜愛，多數作品講究素材本身的質感，幾乎不做上色或裝飾。
正因如此，陶土的狀態、當天的氣溫與濕度、燒成過程中產生的色澤和紋路變化便格外清晰。從各式各樣的紋理與色調中，找到屬於自己的那一件，對愛好者而言是一段愉快的時光。
雖然萩燒比起其他燒物需要花多一些心思保養，但這個用心呵護、慢慢養成專屬自己器物的過程，正是萩燒最迷人的魅力。
萩燒的歷史
萩燒的歷史可追溯到 400 年前。
萩燒誕生的江戶時代前期
當時的日本正經歷被稱為「燒物戰爭」的茶碗熱潮，各地大名紛紛從朝鮮帶回陶工。
事實上，萩燒的始祖並非日本人，而是當時被招至日本的朝鮮陶工李氏兄弟。李氏兄弟在身兼大名與茶人的毛利輝元麾下開始製作燒物，後來便發展為萩燒。
開始製作茶陶以外作品的明治到昭和時代
進入明治時代，萩燒屢獲各類獎項，加上與表千家的關係日益密切，地位更加穩固。「一樂、二萩、三唐津」這句話，便是在這個時期誕生的。
然而當時日本經濟低迷，為了度過難關，萩燒不再只製作傳統茶陶，也開始生產日用品和面向海外觀光客的飾品。
戰後至今
戰後日本經濟復甦，不只萩燒，整個窯業界都迎來了蓬勃發展。
燒物熱潮再度興起，全國各地新增了許多窯場。
從那時起，萩燒的個人作家創作活動日趨活躍，如今萩燒不僅在茶陶領域，更作為日本代表性的燒物而廣為人知。