不発酵茶

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A Japanese ceramic teacup filled with golden-brown Hojicha tea next to a clay teapot on a wooden table

ほうじ茶の効能 — 香りとカテキンがもたらす健康効果

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Asatsuyu tea cultivar leaves with deep green color similar to gyokuro in morning light

あさつゆとは？「天然玉露」と呼ばれる品種の特徴と味わい

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Kohshun tea cultivar leaves from Shizuoka prefecture with distinctive aroma in natural light

香駿（こうしゅん）とは？ジャスミンのような香りを持つ静岡の茶品種

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Tsuyuhikari tea cultivar leaves with natural sweetness shown in Shizuoka morning light

つゆひかりとは？静岡生まれの甘味品種の特徴と淹れ方

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Sayamakaori cold-hardy tea cultivar leaves in Saitama tea garden setting

さやまかおり：埼玉・狭山産の耐寒性茶品種

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Hojicha Ingredients: What Roasting Does to Caffeine, Catechins, and Nutrition

ほうじ茶のカテキン量は？成分・タンニン・焙煎で変わる栄養バランス

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Comparison of early-ripening and late-ripening Japanese tea cultivar harvest times

早生・晩生品種：摘採時期が茶の味を決める

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Saemidori — A Premium Cultivar for Gyokuro & Competition

さえみどりとは？品評会で活躍する高級品種の味わいと特徴

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Weathered cast-iron kamairicha pan with curled pan-fired green tea leaves on a dark wooden surface

釜炒り茶とは？ 蒸さない日本茶の個性と味わい

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Stone matcha grinding wheel with flat tencha leaf fragments and bright green matcha powder on the surface

碾茶（てん茶）とは？ 抹茶の原料になる茶葉の正体

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What Is Gyokuro? Japan's Shade-Grown Tea, Explained

玉露とは？ 被覆栽培が生む旨味と正しい淹れ方

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What Is Sencha? Japan's Most Popular Green Tea, Explained

煎茶とは？種類・効能・おいしい淹れ方を日本茶のプロが解説

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