お茶の百科事典

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Caffeine in tea leaves with a cup of freshly brewed green tea

お茶の成分｜カフェイン

タグ: 成分 成分・効能
L-theanine amino acid in tea representing calm and focused relaxation

お茶の成分｜テアニン

タグ: 効能 成分 成分・効能
Two ceramic cups of oolong tea showing the pale gold to deep amber oxidation spectrum on dark slate

烏龍茶とは？ 半発酵の仕組みと味わいの幅を解説

タグ: 半発酵茶 茶の種類 茶種・品種
Japanese wakoucha black tea in a porcelain cup glowing clear amber-copper in backlit window light with oxidized tea leaves

和紅茶 — 日本の紅茶の特徴・品種・産地・淹れ方

タグ: 発酵茶 茶の種類 茶種・品種
White porcelain kyusu pouring clear golden-green Japanese green tea into a ceramic bowl with soft natural light

緑茶の種類を一覧で解説 -- 煎茶・玉露・抹茶・ほうじ茶の違い

タグ: 茶の種類 茶種・品種 不発酵茶
Black shade cloth draped directly over kabusecha tea bushes revealing bright green new shoots underneath, Japanese farm

かぶせ茶とは？ 煎茶と玉露のいいとこ取り

タグ: 茶の種類 茶種・品種 不発酵茶
Roasted hojicha tea leaves in a rustic ceramic bowl with warm amber tones

ほうじ茶とは？種類・淹れ方・選び方を日本茶専門店が解説

タグ: 茶の種類 茶種・品種 不発酵茶
Dark fermented tea pu-erh cake wrapped in paper on a wooden surface

後発酵茶の種類と特徴｜碁石茶・阿波番茶・プーアル茶

タグ: 後発酵茶 茶の種類 茶種・品種
Otani Kahee, Meiji-era Japanese tea export magnate, 1910 photograph (Public Domain)

日本茶の歴史｜大谷嘉兵衛

タグ: 歴史 茶にまつわる人物
Takabayashi Kenzo, Meiji-era inventor of the mechanical tea-rolling machine (Public Domain)

日本茶の歴史｜高林謙三

タグ: 歴史 茶にまつわる人物
Edo-period tea farmer rolling steamed tea leaves by hand in a rural farmhouse, depicting the invention scene of Nagatani Soen's green sencha processing method

日本茶の歴史｜永谷宗円

タグ: 歴史 茶にまつわる人物
Rustic Shigaraki ware tea bowl with warm earth tones and natural ash glaze

信楽焼とは — 土の温かみと自然釉が生む、六古窯の焼き物

タグ: 茶器